【正山小种和乌龙茶的区别：一文让你轻松了解】(正山小种和乌龙茶的区别)

　
正山小种和乌龙茶是两种不同的茶叶品种，它们在产地、工艺和品质上都有所不同。正山小种是红茶的代表品种，产于武夷山桐木关小菜茶地区，其成品茶色泽乌黑油润，口感香甜，适合加入牛奶后饮用。而乌龙茶是六大茶类之一，介于红茶与绿茶之间，产地广泛，包含福

建武夷山、广东潮州、台湾冻顶等地，其主要品种有铁观音、大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、漳平水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人、凤凰水仙、岭头单丛等。

【正山小种的特点】

正山小种属于红茶之一，采用武夷山桐木关小菜茶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制作而成。正山小种的外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙红明亮，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆味。加入牛奶后，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽，备受青睐。

【乌龙茶的特点】

乌龙茶是六大茶类之一，介于红茶与绿茶之间，产地广泛，包含福建武夷山、广东潮州、台湾冻顶等地。乌龙茶的叶色常有红边，汤色金黄，有花香。其主要品种有铁观音、大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、漳平水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、东方美人、凤凰水仙、岭头单丛等。乌龙茶的品饮特点是既没有绿茶之苦涩，又没有红茶之浓烈，兼取了绿茶清香，红茶甘醇。品饮乌龙茶有“喉韵”特殊感受，武夷岩茶有“岩韵”，安溪铁观音有“音韵”。

【正山小种和乌龙茶的鉴别】

正山小种和乌龙茶在外观、香气和滋味等方面都存在一些区别。正山小种的条索肥实，色泽乌润，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆味;而乌龙茶的叶色常有红边，汤色金黄，有花香，香气清雅，滋味甘醇。此外，正山小种适合加入牛奶后饮用，而乌龙茶则不宜。在鉴别时，可以通过正山小种的条索、色泽、香气和滋味等方面进行判断，而乌龙茶则可以通过品鉴来判断其品种和品质。